Content-Type，翻译过来就是”内容类型“，在互联网中就是”互联网媒体类型“。
在互联网中，两台计算机经常会传输数据，客户端会给服务器发数据，服务器也会给客户端发数据。数据的类型也是有很多种的，我们把所有的在计算机上传输的类型都叫做MIME。
在http协议头中，使用Content-Type来表示http协议发送的是什么类型的数据，对方收到http响应后拿到响应头中的Content-Type就知道按照什么格式来解码出数据。
先来思考一个问题： Http协议的请求和响应头中都可以设置Content-Type，那他们有什么区别呢？
http 请求头中设置Content-type，是客户端对服务器约定的数据编码格式，客户端要求服务器按照Content-type指定的格式来解码http请求体中包含的请求数据；
http响应头中设置Content-type，是服务器对客户端约定的数据编码格式，服务器要求客户端用什么方式来解码响应体中的数据。
一、Content-Type的格式
Content-Type：type/subtype ;parameter
type：主类型，任意的字符串，如text，如果是*号代表所有；
subtype：子类型，任意的字符串，如html，如果是*号代表所有，用“/”与主类型隔开；
parameter：可选参数，如charset，boundary等
二、常见Content-Type
常见的Content-Type有数百个，下面例举了一些
HTML文档标记：text/html;
普通ASCII文档标记：text/html;
JPEG图片标记：image/jpeg;
GIF图片标记：image/gif;
js文档标记：application/javascript;
xml文件标记：application/xml;
更多具体内容可参考《图解HTTP》- 附录D
上面的Content-Type，我们只认得就好，但是下面有4种是需要我们清楚他们的区别及牢记在心的。
1、application/x-www-form-urlencoded
HTTP会将请求参数用key1=val1&key2=val2的方式进行组织，并放到请求实体里面，注意如果是中文或特殊字符如"/"、","、“:" 等会自动进行URL转码。不支持文件，一般用于表单提交。
- 请求参数
- http 请求报文
来看一个demo
1、先来一个get方式的请求
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<meta charset="utf-8">
<title>菜鸟教程(runoob.com)</title>
</head>
<body>
<form action="demo-form.php">
First name: <input type="text" name="FirstName" value="Mickey"><br>
Last name: <input type="text" name="LastName" value="Mouse"><br>
<input type="submit" value="提交">
</form>
<p>点击"提交"按钮，表单数据将被发送到服务器上的“demo-form.php”。</p>
</body>
</html>
点击提交后，右键F12来看请求情况
可以看到，这发送的是一个Get方式请求，参数会通过“&”来拼接成字符串作为查找参数，并在url路径后新增一个问号“?”，然后加上我们的查找参数，直接展示在浏览器顶部的网址搜索栏中。
2、再来看post方式的请求
把上面的请求方式改成post，然后再运行一遍
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<meta charset="utf-8">
<title>菜鸟教程(runoob.com)</title>
</head>
<body>
<form action="demo-form.php" method="POST">
First name: <input type="text" name="FirstName" value="Mickey"><br>
Last name: <input type="text" name="LastName" value="Mouse"><br>
<input type="submit" value="提交">
</form>
<p>点击"提交"按钮，表单数据将被发送到服务器上的“demo-form.php”。</p>
</body>
</html>
可以看到，这时候发送的是一个post请求，参数会通过“&”方式拼接。但是不会直接以查询参数的方式添加到网址url中，而是作为请求的请求体的方式传送到服务器。在浏览器顶部的网址输入栏是看不懂我们输入的firstname和lastname参数的。
并且因为post请求有发送数据给服务器，所以请求体中要指定发送的数据是什么格式，这样服务器拿到数据后才知道用什么格式来解析这些数据。这里在http请求头中用的是Content-Type来指定数据格式。你可以看到在http的get请求方式中是没有Content-Type参数的。
并且可以看到，Content-Type的值是x-www-form-urlencoded， 这就说明了客户端浏览器会把表单中的数据如果有中文的话先转码，然后以&的方式拼接起来作为http请求体传送给服务器。
2、multipart/form-data
它会将表单的数据处理为一条消息，以标签为单元，用分隔符分开。
既可以上传键值对，也可以上传文件。
当上传的字段是文件时，会有Content-Type来表名文件类型；
1、 content-disposition，用来说明字段的一些信息；
2、用boundary隔离，所以multipart/form-data既可以上传文件，也可以上传键值对，它采用了键值对的方式，所以可以上传多个文件。
用一个demo来演示
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<meta charset="utf-8">
<title>菜鸟教程(runoob.com)</title>
</head>
<body>
<form action="demo-form.php" method="POST" enctype="multipart/form-data">
First name: <input type="text" name="FirstName" value="Mickey"><br>
Last name: <input type="text" name="LastName" value="Mouse"><br>
<input type="submit" value="提交">
</form>
<p>点击"提交"按钮，表单数据将被发送到服务器上的“demo-form.php”。</p>
</body>
</html>点击提交后查看请求
可以看到
Content-Type=multipart/form-data; boundary=----WebKitFormBoundaryEbKBn4s3ZCuW5a4Y
如果上传有文件
3、application/json
JSON 是一种轻量级的数据格式，以“键-值”对的方式组织的数据。这个使用这个类型，需要参数本身就是json格式的数据，参数会被直接放到请求实体里，不进行任何处理。服务端/客户端会按json格式解析数据（约定好的情况下）。
- 请求参数
- http 请求报文
4、application/xml 和 text/xml
与application/json类似，这里用的是xml格式的数据，text/xml的话，将忽略xml数据里的编码格式，参考。
三、enctype和Content-type的关系
<!DOCTYPE html>
<html>
<head>
<meta charset="utf-8">
<title>菜鸟教程(runoob.com)</title>
</head>
<body>
<form action="demo-form.php" method="POST" enctype="multipart/form-data">
First name: <input type="text" name="FirstName" value="Mickey"><br>
Last name: <input type="text" name="LastName" value="Mouse"><br>
上传文件路径1：<input type="file" name="name1" id="id1" /><br>
上传文件路径2：<input type="file" name="name2" id="id2" /><br>
<input type="submit" value="提交">
</form>
<p>点击"提交"按钮，表单数据将被发送到服务器上的“demo-form.php”。</p>
</body>
</html>enctype的取值有三种：
application/x-www-urlencoded
multipart/form-data
text-plain
enctype其实是encode type，该属性规定在发送数据到服务器之前应该如何对表单数据进行编码。默认情况下是 application/x-www-urlencoded，当表单使用 POST 请求时，数据会被以 x-www-urlencoded 方式编码到 Body 中来传送。
在通过HTML form提交生成的POST请求中，请求头的Content-Type由元素上的enctype属性指定。
如果form中没有指定enctype，浏览器会自动添加默认的content-type:application/x-www-form-urlencoded;charset=utf-8。
参考文章
1、深入解析 multipart/form-data
2、Content-Type 详解
3、enctype和Content-type有什么关系